Нормальный синтез витамина D находится в прямой зависимости от солнечного излучения, поэтому в летние месяцы организм продуцирует его в достаточном количестве, чтобы хватило на несколько зимних месяцев. При недостаточном пребывании на солнце и постоянном воздействии холода рекомендуется принимать витамин D в качестве профилактики.
Кроме того, витамин D является основным компонентом необходимых питательных веществ, и его дефицит может привести к рахиту у детей и со временем прогрессировать в остеопороз. Он также играет фундаментальную роль в процессе протекания инфекционных заболеваний. Это вещество с природными антимикробными свойствами, которое производит от 200 до 300 антимикробных пептидов против вирусов, бактерий и грибков. Его недостаток может поставить под угрозу регуляцию иммунной системы и увеличить подверженность простуде, гриппу или другим респираторным инфекциям.
КАК ПРИНИМАТЬ ВИТАМИН D
Существует несколько продуктов с высоким содержанием витамина D: печень, рыба, яйца и рыбий жир (который я, однако, не рекомендую из-за специфического вкуса). К счастью, наш организм способен синтезировать витамин D из поглощаемого кожей солнечного излучения (в частности, УФ-излучения) и накапливать этот витамин в печени, высвобождая его в небольших количествах по мере необходимости.
Эндогенный синтез витамина D (80% от общего потребления) начинается с холестерина, который в результате химических реакций, зависящих от воздействия солнечного излучения, трансформируется в дегидрохолестерин, а затем в витамин D. Когда дело доходит до улучшения абсорбции витамина D, это почти всегда связывается с рационом питания. Примечательно, что люди из разных частей мира способны по-разному усваивать витамин D. К примеру, у людей с темной кожей и живущих в умеренном климате очень низкий уровень содержания витамина D – вероятно, из-за высокого уровня меланина в коже, который препятствует синтезу витамина.
Витамин D – единственный нутриент, способный воспроизводиться нашим организмом самостоятельно, поэтому нет необходимости восполнять его запасы, если отсутствуют факторы, связанные с беременностью, грудным вскармливанием или развитием ребенка.
Таким образом, для усвоения этого важного витамина вам просто нужно проводить достаточно времени на солнце и открытом воздухе, но не злоупотреблять этим во избежание повышенного риска развития меланомы.
ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВИТАМИН D
Ежедневная норма для взрослого индивида составляет 400 единиц и может варьироваться до 1000, в зависимости от возраста или сопутствующих возрастных изменений.
Витамин D был впервые обнаружен и выделен во время исследования причин рахита у детей. Это заболевание связывали с нехваткой некого питательного вещества, и в результате исследований оно было обнаружено и названо витамином D.
Поскольку витамина D в природе мало, при его дефиците или повышенной потребности приходится прибегать к специальным витаминным добавкам. Эти добавки используются для лечения и профилактики остеопороза, рахита и остеомаляции (формы рахита у взрослых). Таким образом, витамин D играет важнейшую роль в усвоении кальция и, следовательно, в укреплении костной системы, способствуя здоровью зубов во время развития и помогая предотвращению пародонтита.
Однако эта важная роль в здоровье костей является не единственной функцией витамина D в организме – он также препятствует сужению кровеносных сосудов, окислительному стрессу (снижает риск сердечных приступов и инсультов) и стимулирует восстановление внутренних повреждений сосудов, что приносит большую пользу сердечно-сосудистой системе.
Острый дефицит витамина D сейчас прочно ассоциируется с такими серьезными заболеваниями, как болезнь Альцгеймера и рассеянный склероз. Со стороны сердечно-сосудистой системы дефицит витамина D может повышать риск развития диабета, гиперхолестеринемии и метаболического синдрома. Этот дефицит может быть вызван недостаточным воздействием солнечного света или нарушениями кишечной абсорбции (такими как болезнь Крона), заболеваниями печени и почек, а также приемом лекарственных средств, снижающих уровень холестерина, противоэпилептических и противогрибковых препаратов.
Безусловно, как и в случае с любыми нутриентами, прием витамина D необходимо контролировать во избежание гипервитаминоза – избыток витамина D может привести к кальцификации в различных органах, вызывая рвоту, диарею и мышечные спазмы.
Как известно, в зимний период сокращается количество дневного света, а вместе с ним и возможность пополнить запасы витамина D. Чтобы контролировать баланс между расходом витамина D и нормой его потребления, рекомендуется использовать витаминные добавки. Более того, для людей с очень светлой кожей даже 10-15-минутное пребывание на летнем солнце может быть негативным, поэтому в этом случае рекомендуется прием витамина.
В Palazzo Fiuggi многопрофильная команда специалистов разрабатывает сбалансированные и индивидуальные рационы, которые вы сможете использовать даже после своего пребывания. Мы внимательно изучаем все факторы, включая потребление витамина D, и поможем компенсировать любой дефицит или избыток витаминов, чтобы восстановить баланс обмена веществ и сохранить ваше здоровье.