Правильное питание является важнейшим фактором для хорошего самочувствия организма, поэтому выбор наиболее подходящих продуктов для каждого периода года помогает организму регулировать себя в соответствии с окружающей средой и внешним климатом.
Здоровая диета, в основе которой лежат овощи, особенно важна в осенние месяцы, так как помогает укрепить организм и противодействовать физическому и умственному стрессу, вызванному возвращением из отпуска и характерными для сезона перепадами температур.
СЕЗОННЫЕ ФРУКТЫ И ОВОЩИ
Употребление фруктов и овощей всегда является мудрым выбором, ведь польза безгранична, а полученные питательные вещества – критически необходимы.
На самом деле, они содержат много воды и поэтому способствуют гидратации организма, помогая восполнять потери жидкости в летние месяцы, а также много витаминов, антиоксидантов и клетчатки, которые способствуют:
усвоению минеральных солей
здоровью желудочно-кишечного тракта
помогают контролировать вес и аппетит благодаря своей насыщающей способности и низкой калорийности.
Если в начале сентября мы можем еще потреблять фрукты и овощи, типичные для окончания лета, такие как инжир, дыня, помидоры и огурцы, то ближе к октябрю и ноябрю в нашем рационе начинает появляться все больше и больше типичных продуктов, характерных для более низких температур:
капуста
брокколи
шпинат
артишоки
цитрусовые
киви
гранат.
Затем начинаются культовые герои осеннего сезона: грибы, каштаны, виноград, трюфели и тыква.
ОСНОВНОЙ СОЮЗНИК: БУЛЬОН
С понижением температуры, уменьшением количества солнечных часов и увеличением количества пасмурных и дождливых дней, что может быть лучше горячего бульона?
На самом деле, эта пища – наш большой союзник осенью. Помимо того, что он хорошо восполняет водный баланс организма, будь то мясной или овощной, он также помогает усвоению питательных веществ, таких как минералы и белки.
Вы можете использовать его в качестве основы для многих других блюд, таких как ризотто и супы, или готовить его с другими продуктами, такими как тортеллини или лапша, в конце концов, он вкусен и сам по себе.
Очень также полезен в качестве источника питания, когда у вас понижен аппетит, например, во время сезонной болезни.
ЦЕННОСТЬ СПЕЦИЙ
Специи очень полезны, если мы хотим придать вкус или характер, а также истолковать по-новому блюда, к которым мы привыкли, открывая вкусы, которые мы раньше не могли себе представить.
Каждая специя полна особенностей и по-разному сочетается с разными продуктами. Они могут превратить низкокалорийные блюда в наслаждение, не добавляя при этом калорий.
Благодаря своей способности преобразовывать и усиливать вкус различных продуктов, они помогают ограничить потребление соли и, следовательно, уменьшить потребление натрия.
Специи являются очень ценным источником антиоксидантов, витаминов и клетчатки и благодаря этим питательным веществам могут обеспечить нам дополнительную защиту от повседневных заболеваний.
В Palazzo Fiuggi хорошо знают важность здорового и правильного питания для хорошего самочувствия организма.
Фактически, для каждого гостя разрабатывается индивидуальная программа питания с использованием органических, биодинамических ингредиентов и продуктов из экологически чистого сельского хозяйства.