Пищевые волокна играют ключевую роль в поддержании здоровья кишечника и микробиоты. Они являются незаменимым элементом сбалансированного питания, которое помогает организму функционировать в оптимальном режиме.
ЧТО ТАКОЕ ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА?
Пищевые волокна - это набор органических веществ, принадлежащих к категории углеводов, которые не могут быть переварены и ассимилированы пищеварительной системой человека.
Они присутствуют во многих продуктах растительного происхождения, таких как фрукты, овощи, цельнозерновые злаки и бобовые.
ВИДЫ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН
Пищевые волокна делятся на два типа: растворимые и нерастворимые. Растворимые волокна образуют вязкую гелевую массу в кишечнике, замедляя пищеварение и создавая чувство сытости.
Нерастворимые волокна, с другой стороны, абсорбируют воду, увеличивают объем стула и способствуют его более быстрому прохождению через кишечник.
ЗАЧЕМ НУЖНЫ ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА?
Пищевые волокна выполняют ряд важных функций в организме:
Регулируют функцию кишечника, противостоят таким нарушениям, как запор, геморрой и дивертикулёз.
Влияют на всасывание жиров (включая холестерин) и углеводов (сахаров), что снижает риск развития ожирения и заболеваний, связанных с неконтролируемым уровнем глюкозы, холестерина и/или триглицеридов в крови, таких как диабет, ишемическая болезнь сердца, атеросклероз, гиперхолестеринемия и гипертриглицеридемия.
Ускоряя прохождение пищи через кишечник, они сокращают время пребывания в нем вредных веществ, что предотвращает развитие рака кишечника и прямой кишки.
Способствуют поддержанию pH в кишечнике, что угнетает рост вредной кишечной микрофлоры, связанной с развитием рака кишечника и прямой кишки, и стимулирует рост полезной кишечной микрофлоры.
Увеличивают чувство сытости, что помогает контролировать вес и бороться с избыточным весом и ожирением.
ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА И МИКРОБИОТА
Пищевые волокна способствуют росту полезных кишечных бактерий, оказывая благоприятное влияние на состав микробиоты. Они служат источником питания для полезных бактерий в кишечнике, способствуя их росту и активности.
ПРОДУКТЫ, БОГАТЫЕ ПИЩЕВЫМИ ВОЛОКНАМИ
Для обеспечения достаточного приема пищевых волокон важно включать в рацион продукты, богатые ими. К ним относятся:
Фрукты, такие как яблоки, груши, сливы, малина и авокадо.
Орехи, включая миндаль, грецкие орехи и арахис.
Бобовые, включая бобы, чечевицу и горох.
Цельнозерновые злаки, такие как пшеница, рис, кукуруза и гречка.
Овощи, такие как артишоки, сельдерей, фенхель, радичио, баклажаны, морковь и лук-порей.
ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА И ЗДОРОВЬЕ
Регулярное потребление пищевых волокон может помочь предотвратить развитие ряда заболеваний.
Они помогают регулировать уровень холестерина и сахара в крови, предотвращая развитие сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
Также они могут помочь контролировать вес, уменьшая риск развития ожирения.
ВЫВОДЫ
Пищевые волокна играют важную роль в поддержании здоровья кишечника и микробиоты.
Регулярное их потребление может помочь предотвратить ряд заболеваний и поддерживать общее здоровье.
Важно помнить о необходимости сбалансированного питания, которое включает достаточное количество пищевых волокон.