top of page
Поиск
  • Фото автораDr. David Della Morte Canosci

ИМБИРЬ: ПОЛЬЗА И СВОЙСТВА

Имбирь широко распространен на Востоке и в Северной Европе благодаря своим многочисленным полезным свойствам.


Сегодня он используется в качестве ингредиента для придания вкуса и аромата не только в странах Запада, но и в кухнях других народов мира.


Последние исследования подтверждают полезные свойства этого растения: оно активизирует процессы расходования жиров, помогает организму избавляться от токсинов и снимать стресс, и благодаря своим тонизирующим свойствам может применяться при головной боли и усталости.


ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ИМБИРЬ

Имбирь, наряду с куркумой и кардамоном, относится к семейству имбирные (лат. Zingiberaceae) и, благодаря своим целебным свойствам, применяется в фитотерапии при лечении желудочно-кишечных расстройств.



Давайте рассмотрим подробнее, в каких случаях он оказывается наиболее полезным:

  • желудок: снижает кислотность желудочного сока благодаря содержащимся в нем веществам, таким как гингерол и шогаол, и выполняет функцию гастропротектора, ускоряя процессы пищеварения и уменьшая образования газов.

  • мышцы: имбирь также обладает обезболивающим действием, используется для облегчения боли, в том числе боли в суставах.

  • борьба со свободными радикалами и, как следствие, с клеточным старением.

  • является ценным союзником иммунной системы, предупреждает сезонные заболевания, благодаря содержанию гингерола может использоваться как отхаркивающее средство для облегчения кашля. Также используется для снятия раздражения, опять же благодаря своим обезболивающим свойствам.

  • применяется при головной боли и морской болезни: разжевывание кусочка имбиря помогает при головной боли, поскольку корень содержит природные наркотические и даже антигистаминные вещества. Он также полезен против тошноты во время беременности, а его прием не имеет особых противопоказаний.

  • менструальные боли, особенно когда речь идет о «дисменорее», более интенсивных болях по сравнению с обычными неприятными спазмами во время цикла.

  • контролирует уровень стресса благодаря своим релаксирующему действию.

  • уменьшает чувство голода и усиливает ощущение сытости; способствует расщеплению жиров, в связи с чем часто используется в низкокалорийных диетах.

Естественно, полезные свойства имбиря будут наиболее эффективны, если сочетать их со здоровым образом жизни и сбалансированным питанием.


КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ИМБИРЬ В КУЛИНАРИИ

Из-за высокой концентрации свойств суточная доза имбиря не должна превышать 10-30 г в свежем виде, или 3-4 г в виде молотого порошка.


В зависимости от своих потребностей, вы можете попробовать:

  • настои для профилактики или облегчения сезонных заболеваний (таких, как простуда и застойные явления), вместе с гвоздикой и корицей, или просто с лимоном – в этом случае он принесет пользу не только для горла, но и для всего организма, поскольку лимон усиливает очищающие свойства имбиря. Это также прекрасное средство для улучшения концентрации.

  • эфирные масла: для использования индивидуально в виде ингаляций, где задействуются его тонизирующие свойства, или в композиции с другими маслами, например, миндальным (в этом случае его требуется совсем немного).

Как упоминалось ранее, имбирь используется в кулинарии для придания вкуса и аромата различным блюдам, поскольку он очень универсален: имбирь по вкусу напоминает лимон с пикантными нотами. Особенно часто его используют с такими блюдами как:

  • рыба

  • мяса

  • овощи

  • супы

  • рис

Имбирь можно смешивать с маслом для придания вкуса бобовым, хлебу и фокачче, а тертым имбирем или имбирным соком можно заправлять салаты с апельсинами, фенхелем, грейпфрутом, цикорием, капустой и т.д.


Наконец, в Соединенных Штатах имбирь в основном используется в качестве безалкогольного напитка для аперитивов и ужинов. Имбирный эль – освежающий безалкогольный напиток, очень распространенный в англосаксонской культуре (не путайте с имбирным пивом, которое является продуктом ферментации, хотя и слабоалкогольным).


Существуют и другие специи, которые могут принести пользу организму. Палаццо Фьюджи также рекомендует статью КРАСОТА И ЗДОРОВЫЕ: 5 специй для оздоровления организма (palazzofiuggi.com).


Имбирь, несомненно, обладает множеством полезных свойств, однако не следует им злоупотреблять. При чрезмерном использовании в лечебных целях и в течение длительного периода времени он может вызвать противоположный эффект. Поэтому перед его приемом рекомендуется проконсультироваться с врачом.


Хотелось бы еще раз напомнить, что здоровый образ жизни и сбалансированное питание являются основополагающими для улучшения самочувствия всего организма. В Палаццо Фьюджи вы найдете специалистов, всегда готовых помочь вам в достижении этой цели.



Comments


bottom of page